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Pour émerveillez vos invités, mettez vos petits plats dans les grands ! Et quoi de mieux qu’un plat de fête pour une soirée entre amis. Chose faites, avec cette recette Cookeo de vol au vent rapide à réaliser.

Guide de préparation : Vol au vent au Cookeo

  • 4 Pers.
  • 10 min
  • 6 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 700 g de blancs de poulet
  • 250 g de champignons de Paris
  • 2 quenelles
  • 1 oignon
  • 20 g de beurre doux
  • 70 g de farine
  • 10 cl de crème liquide
  • 450 ml d’eau
  • 1 c. à soupe de fond de volaille
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Préparation

ÉTAPE 1Coupez le blanc de poulet en cubes. Nettoyez et coupez en lamelles les champignons. Diluez le fond de veau dans l’eau. Lavez et ciselez le persil. Pelez et émincez l’oignon

ÉTAPE 2Dans la cuve du robot de Moulinex, mettez le beurre puis démarrez la fonction dorer. Une fois fondu, ajoutez les oignons et la viande puis laissez dorer 2 min

ÉTAPE 3Ajoutez les champignons, les quenelles, la farine, le bouillon de volaille, la crème, le persil, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 4 min

ÉTAPE 4Rectifiez l’assaisonnement puis servez

Astuces

Vous souhaitez un gout de champignon plus prononcé ? Pour cela, vous pouvez faire moitié champignons de Paris et moitié morilles.

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