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La groseille est un fruit idéal pour réaliser de nombreuses recettes gourmandes et notamment notre recette de vin de groseille. Cette boisson originale et savoureuse sera parfaite pour surprendre les papilles de vos convives à l’heure de l’apéritif. Acidulé et très fruité, ce vin de groseille est très facile et rapide à réaliser. Testez-le sans attendre !

Guide de préparation : Vin de groseille

  • 4 Pers.
  • 1 h
  • 30 jour(s)
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 2 kg de groseilles
  • 1 litre de vin blanc
  • 200 g de sucre en poudre
  • 50 cl de triple sec

Préparation

ÉTAPE 1Équeutez les groseilles, lavez-les soigneusement et placez-les dans un récipient. Ajoutez le sucre en poudre et écrasez l’ensemble à l’aide d’une fourchette.

ÉTAPE 2Placez cette préparation dans une bouteille hermétique et ajoutez-y le vin blanc. Fermez la bouteille et laissez macérer, dans un endroit à l’abri de la lumière, pendant 1 mois en mélangeant de temps en temps.

ÉTAPE 3Après ce temps de macération, filtrez la préparation et placez-la dans une bouteille propre. Ajoutez la moitié du triple-sec et laissez macérer à nouveau pendant 2 semaines environ.

ÉTAPE 4Après ce nouveau temps de macération, filtrez et ajoutez le reste de triple-sec. Laissez reposer encore 2 semaines avant de déguster.

Astuces

Pour un cocktail frais et acidulé, placez ce vin de groseille 2 heures au réfrigérateur avant de le servir. Au moment de le déguster, ajoutez un peu de jus de citron et quelques glaçons. Voilà une boisson qui vous permettra de vous rafraichir à l’heure de l’apéritif !

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