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Une soupe douce, crémeuse et onctueuse pour le plaisir de toute la famille. Une recette rapide au Thermomix à servir pour le dîner en automne ou en hiver. Des champignons, un oignon, un bouillon de volaille, de la crème, et c’est parti pour la préparation de votre velouté de champignons frais au Thermomix.

Guide de préparation : Velouté de champignons au Thermomix

  • 4 Pers.
  • 10 min
  • 23 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 500 g de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 500 ml d’eau
  • 25 g de Maïzena
  • 50 g de crème fraîche
  • 2 portions de Vache qui rit
  • Sel
  • Poivre

Préparation

ÉTAPE 1Pelez et coupez l’oignon en 2. Épluchez et coupez les champignons en lamelles. Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon et mixez 5 sec en vitesse 5.

ÉTAPE 2Ajoutez l’eau, les champignons, le cube de volaille, la maïzena, salez et poivrez et programmez 23 min à 100°C en vitesse 2.

ÉTAPE 3Ajoutez la crème fraîche, les portions de vache qui rit et mixez 30 sec en vitesse 9. Rectifiez l’assaisonnement puis servez aussitôt.

Astuces

Servez dans des ramequins individuels, saupoudrez de persil ciselé, de fromage râpé et accompagnez avec des croûtons à l’ail.

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