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Vous avez envie de cuisiner un bon petit plat sain, équilibré, plein de vitamines et de saveurs ? Voilà la recette qu’il vous faut ! Des bonnes truites en papillotes avec des tomates, du citron, des oignons, du thym et du persil… Un bonheur pour les yeux et pour les papilles ! Et tellement rapide à réaliser : 10 min de préparation, 20 min de cuisson, et tout le monde adorera, petits et grands sans exception. Testez vite cette bonne recette, vous ne le regretterez pas, et vos invités non plus !

Guide de préparation : Truite en papillote au four

  • 4 Pers.
  • 10 min
  • 20 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 4 truites
  • 2 tomates
  • 2 citrons
  • 1 oignon
  • 2 branches de thym
  • 4 branches de persil
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre du moulin

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180 °C). Enduisez d’huile d’olive 4 feuilles de papier aluminium. Puis, placez les truites dessus.

ÉTAPE 2Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Lavez les citrons et coupez-les en rondelles également. Lavez le persil et ciselez-le finement. Enfin, épluchez l’oignon et émincez-le. Déposez sur chaque papillote, autour du poisson, des rondelles de tomates, des rondelles de citrons, du persil et de l’oignon. Salez et poivrez à votre convenance, puis parsemez de thym.

ÉTAPE 3Déposez vos papillotes dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 min (le temps de cuisson peut varier de 5 min selon la taille de vos truites). Lorsque vos truites sont bien cuites, sortez-les du four et présentez-les soit sorties de leur papillote dans les assiettes, soit encore dans leur papillote. Servez votre poisson au four avec une timbale de riz basmati, arrosé de jus de citron.

Astuces

Si vous n’êtes pas fan des truites, vous pouvez les remplacer par un autre poisson : du saumon ou du thon frais, des filets de cabillaud, de la lotte… C’est vous qui choisissez ! Pareil pour les aromates : vous pouvez remplacer le persil par de la ciboulette, du basilic, de la coriandre, de l’oseille. Et évidemment, il est possible d’ajouter d’autres légumes, à condition qu’ils cuisent rapidement comme les courgettes ou les poivrons.

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