Voici une recette facile et pas cher pour enchanter vos invités à l’heure de l’apéritif ! Elle se compose de chips rapides et de trois sauces : sauce aux tomates séchées, faux guacamole et un tzatziki allégé. Recette parfaite pour les soirées entre amis ou en famille !
Guide de préparation : Trio de sauce apéro et ses chips
- 8 Pers.
- 10 min
- 1 min
- Pas cher
- Facile
Ingrédients
- Pour la sauce aux tomates séchées :
- 150 g de tomates séchées à l’huile
- 1 gousse d’ail
- 6-7 feuilles de basilic
- 50 millilitres d’eau
- Pour le faux guacamole :
- 1 avocat
- 5 ou 10 millilitres de jus citron frais
- 1 pincée de sel
- 3 tours de moulin de poivre
- 1 gousse d’ail
- 20 g de Fromage blanc 0%
- 20 g d’oignons rouge
- 1 pincée Paprika fumé
- 1 pincée de coriandre
- Pour le tzatziki light :
- 100 g de fromage blanc 0%
- 1 c. à café de jus de citron frais
- 50 g de concombre
- Aneth
- 1 gousse d’ail
- Menthe
- Sel, poivre
- Pour les chips rapides :
- 1 ou plusieurs pommes de terre
- Huile d’olive
- Epice pommes de terre sautées
- Paprika
- Origan
- Sel
Préparation
ÉTAPE 1Pour la sauce aux tomates séchées : Mettez tous les ingrédients dans le mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une pâte puis placez-la au frigidaire jusqu’au service.
ÉTAPE 2Pour le faux guacamole : De même, mettez tous les ingrédients dans le mixeur et mixez jusqu’à obtention de la consistance souhaitée, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et placez au frais jusqu’au service.
ÉTAPE 3Pour le tzatziki allégé : Coupez votre concombre et votre gousse d’ail en tout petits morceaux. Mélangez le fromage blanc 0% avec le jus de citron et les épices, ajoutez l’ail et le concombre et réservez au frais jusqu’au service.
ÉTAPE 4Pour les chips : Mélangez l’huile avec les épices. Avec la mandoline, coupez de très fines lamelles de pommes de terre. Badigeonnez-les d’huile puis placez du papier sulfurisé sur une assiette. Déposez-y vos rondelles de pomme de terre puis mettez le tout 6 minutes au micro-onde à puissance maximale. Faites attention car cela brûle vite.
Astuces
A servir sur du pain complet, du pain pita, des tortillas, sur des pâtes ou encore avec des crudités.
