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Voici une recette facile et pas cher pour enchanter vos invités à l’heure de l’apéritif ! Elle se compose de chips rapides et de trois sauces : sauce aux tomates séchées, faux guacamole et un tzatziki allégé. Recette parfaite pour les soirées entre amis ou en famille !

Guide de préparation : Trio de sauce apéro et ses chips

  • 8 Pers.
  • 10 min
  • 1 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • Pour la sauce aux tomates séchées :
  • 150 g de tomates séchées à l’huile
  • 1 gousse d’ail
  • 6-7 feuilles de basilic
  • 50 millilitres d’eau
  • Pour le faux guacamole :
  • 1 avocat
  • 5 ou 10 millilitres de jus citron frais
  • 1 pincée de sel
  • 3 tours de moulin de poivre
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g de Fromage blanc 0%
  • 20 g d’oignons rouge
  • 1 pincée Paprika fumé
  • 1 pincée de coriandre
  • Pour le tzatziki light :
  • 100 g de fromage blanc 0%
  • 1 c. à café de jus de citron frais
  • 50 g de concombre
  • Aneth
  • 1 gousse d’ail
  • Menthe
  • Sel, poivre
  • Pour les chips rapides :
  • 1 ou plusieurs pommes de terre
  • Huile d’olive
  • Epice pommes de terre sautées
  • Paprika
  • Origan
  • Sel

Préparation

ÉTAPE 1Pour la sauce aux tomates séchées : Mettez tous les ingrédients dans le mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une pâte puis placez-la au frigidaire jusqu’au service.

ÉTAPE 2Pour le faux guacamole : De même, mettez tous les ingrédients dans le mixeur et mixez jusqu’à obtention de la consistance souhaitée, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et placez au frais jusqu’au service.

ÉTAPE 3Pour le tzatziki allégé : Coupez votre concombre et votre gousse d’ail en tout petits morceaux. Mélangez le fromage blanc 0% avec le jus de citron et les épices, ajoutez l’ail et le concombre et réservez au frais jusqu’au service.

ÉTAPE 4Pour les chips : Mélangez l’huile avec les épices. Avec la mandoline, coupez de très fines lamelles de pommes de terre. Badigeonnez-les d’huile puis placez du papier sulfurisé sur une assiette. Déposez-y vos rondelles de pomme de terre puis mettez le tout 6 minutes au micro-onde à puissance maximale. Faites attention car cela brûle vite.

Astuces

A servir sur du pain complet, du pain pita, des tortillas, sur des pâtes ou encore avec des crudités.

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