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Guide de préparation : Tortilla Espagnole simplissime

  • 2 Pers.
  • 30 min
  • 25 min
  • 10,14
  • Facile

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 1/2 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • huile d’olive
  • 1 pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.

ÉTAPE 2Dans une poêle, mettez 25 cl d’huile d’olive. Chauffez sur feu doux.

ÉTAPE 3Ajoutez les gousses d’ail.

ÉTAPE 4Quand l’ail commence à dorer, ajoutez les pommes de terre.

ÉTAPE 5Laisser cuire 5 à 10 minutes sur feu doux.

ÉTAPE 6Hachez finement le demi oignon et mettez-le avec les pommes de terre.

ÉTAPE 7Laissez cuire de nouveau le tout.

ÉTAPE 8Dans un saladier, fouettez les oeufs à l’aide d’une fourchette et salez-les.

ÉTAPE 9Quand les pommes de terre sont cuites, enlevez-les avec un écumoire et égouttez-les.

ÉTAPE 10Réservez l’ail.

ÉTAPE 11Ajoutez les pommes de terre et les gousses d’ail aux oeufs battus. Mélangez bien.

ÉTAPE 12Retirez l’huile de la poêle en laissant 1 c. à soupe. Laissez chauffer sur feu modéré.

ÉTAPE 13Versez la préparation dans la poêle. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois puis laissez cuire avec un couvercle. Mélangez de temps en temps.

ÉTAPE 14Quand l’extérieur commence à dorer, placez une assiette sur la poêle. Retournez d’un coup la poêle.

ÉTAPE 15Puis transvasez délicatement la tortilla de nouveau dans la poêle. Laissez cuire l’autre côté en rabattant le bord sous la tortilla.

ÉTAPE 16Quand la tortilla est cuite, servez.

Astuces

Vous pouvez aussi la déguster froide en apéritif coupée en cubes sur un morceau de pain.
Pour le déjeuner, vous pouvez la servir accompagnée de salade.

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