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Les torrijas sont l’équivalent de notre pain perdu. Ce dessert espagnol se concocte notamment à Pâques, durant la Semaine Sainte. Une recette délicieuse et économique puisqu’il s’agit d’utiliser votre pain rassis et de le transformer en une véritable gourmandise ! Un peu de lait, d’œufs, de cannelle et de sucre suffiront à le sublimer !

Guide de préparation : Torrijas

  • 4 Pers.
  • 5 min
  • 20 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 1 baguette de pain légèrement rassis
  • 1 l de lait
  • 1 bâton de cannelle
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron

Préparation

ÉTAPE 1Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux avec le bâton de cannelle et la peau d’un citron. Ajoutez le sucre et mélangez de temps en temps.

ÉTAPE 2Coupez la baguette en petites tranches égales de 2 cm environ.

ÉTAPE 3Retirez le lait du feu et versez-le dans un saladier. Plongez-y les tranches de pain puis égouttez-les.

ÉTAPE 4Dans un récipient, battez les œufs en omelette. Trempez-y le pain.

ÉTAPE 5Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive puis faites frire les rondelles de pain des deux côtés, jusqu’à qu’elles soient bien dorées.

ÉTAPE 6Égouttez-les sur du papier absorbant.

ÉTAPE 7Posez-les ensuite dans une jolie assiette et saupoudrez-les de sucre. Dégustez froid !

Astuces

Pour des torrijas encore meilleures, n’hésitez pas à ajouter un peu de cannelle en poudre avant de servir. Si vous n’avez pas de baguette, cela fonctionne avec n’importe quel pain qu’il vous suffit de couper en petits morceaux.

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