Loading...

Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr

Valeur calorique pour 1 personne: Tomates 21,6 kcal – Chapelure 43 kcal – Huile d’olive 67,5 kcal – TOTAL: 132,5 kcal

Guide de préparation : Tomates à la provençale minceur

  • 4
  • 10 min
  • 20 min
  • 5,99
  • Facile

Ingrédients

  • 8 tomates
  • 1 bouquet de persil + basilic
  • 8 gousses d’ail
  • 3 c. à soupe de chapelure
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

ÉTAPE 1Pelez les gousses d’ail et hachez les. Lavez le persil et le basilic. Essorez bien et hachez les. Mélangez l’ail et les herbes. Ajoutez y la chapelure.

ÉTAPE 2Lavez les tomates et séchez les. Coupez les en deux.

ÉTAPE 3Huilez légèrement une sauteuse antiadhésive. Mettez les tomates. Saupoudrez de persillade, de poivre et sel. Arrosez d’un peu d’huile. Laissez cuire à feu doux pendant 20 min environ.

Dietetique

Cette recette assure un apport de légumes riches en vitamines et en antioxydants. Egalement leurs fibres permettent une assimilation plus lente des autres aliments du même repas comme les féculents par exemple. Ces fibres ont une double efficacité : elles jouent sur la satiété sans augmenter les calories. Mais également elles limitent une trop grande variation de la glycémie notamment chez les personnes diabétiques : en effet, leur capacité à réguler leur glycémie étant affecter, il faut veiller au maximum à la stabiliser. C’est pourquoi les légumes doivent être présents à tous les repas au même titre que les sucres lents.
Ainsi cette recette s’adapte parfaitement dans le cadre d’un diabète.

Loading...
Author

Write A Comment