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Utilisez vos betteraves autrement qu’en salade ? C’est possible avec cette tarte betterave chèvre noix. Ce mariage parfait et délicieux vous prépare pour l’automne et l’hiver. Colorée et diététique, cette tarte saura vous faire fondre d’envie sans avoir peur de prendre du poids. Faites-vous enfin plaisir avec une recette qui vous ressemble ! Vous aimez la betterave ? Raison de plus pour réaliser cette tarte sucré-salé.

Guide de préparation : Tarte betterave chèvre noix

  • 4 Pers.
  • 10 min
  • 30 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 betteraves rouges moyennes cuites
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 1 poignée de noix
  • 3 œufs
  • 12 cl de crème fraîche
  • 1 c. à soupe de miel
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7). Dans un moule à tarte, disposez la pâte feuilletée avec le papier cuisson et piquez-la. Enfournez à blanc et laissez cuire 10 min votre pâte.

ÉTAPE 2Pendant ce temps, coupez le fromage de chèvre et les betteraves rouges en fines tranches. Disposez alors le fromage de chèvre sur la pâte feuilletée précuite puis recouvrez-le de tranches de betteraves. Dans une poêle, faites revenir les morceaux de noix avec un peu d’eau et le miel pour qu’ils caramélisent. Versez-les sur la tarte.

ÉTAPE 3Dans un saladier, battez les œufs entiers avec un fouet puis incorporez la crème fraîche puis salez, poivrez. Versez la préparation dans la tarte betterave chèvre noix. Enfournez et laissez cuire votre tarte 30 min à 180°C (th.6).

Astuces

Pensez à garnir de haricots secs ou de lentilles votre pâte feuilletée lors de la précuisson. Cela évitera qu’elle ne gonfle ou se déforme. Vous pouvez aussi utiliser une chaîne de cuisson en acier inoxydable.

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