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Guide de préparation : Tarte aux pommes à la crème pâtissière

  • 8 Pers.
  • 30 min
  • 45 min
  • 1 h
  • Pas cher
  • Intermédiaire

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 500 g de pommes
  • 2 c. à soupe de gelée de framboises
  • -Pour la crème pâtissière :
  • ¼ l de lait
  • 25 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 1 œuf

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.7 (200 °C).

ÉTAPE 2Étalez la pâte brisée sur un moule à tarte.

ÉTAPE 3Versez dans une casserole le lait et 30 g de sucre. Chauffez-les en remuant sans cesse. Dans un saladier, mélangez la farine et le reste du sucre. Ajoutez l’œuf et fouettez le mélange.

ÉTAPE 4Ajoutez petit à petit le lait chaud tout en mélangeant. Faites bouillir la crème et remuez-la continuellement avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle s’épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir. Réservez au frais.

ÉTAPE 5Pelez les pommes, puis épépinez-les avant de les couper en lamelles.

ÉTAPE 6Répartissez la crème pâtissière sur le fond de tarte. Disposez par-dessus les tranches de pommes. Enfournez pendant 25 min.

ÉTAPE 7Versez la gelée de framboise dans une petite casserole et fondez-la avec quelques gouttes d’eau. À l’aide d’un pinceau, enduisez la tarte de gelée de framboise.

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