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La tarte au flan au Thermomix est incroyablement facile à réaliser. En quelques minutes seulement, vous réussissez un superbe flan pâtissier dans les règles de l’art, qui rivalisera avec celui de votre boulanger pâtissier !

Guide de préparation : Tarte au flan au Thermomix

  • 8 Pers.
  • 5 min
  • 40 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 3 œufs
  • 70 g de fécule de maïs
  • 600 g de lait
  • 160 g de crème entière liquide
  • 140 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four sur th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Dans le bol du Thermomix, versez les œufs, le sucre, la fécule, le lait et la crème. Mixez 30 secondes, vitesse 5. Le mélange doit être bien homogène. S’il n’est pas assez lisse, donnez quelques coups de Turbo.

ÉTAPE 3Foncez un moule à tarte rond avec la pâte. Piquez la pâte avec une fourchette et recouvrez-la d’une feuille de papier cuisson. Posez des lests de cuisson par-dessus et faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.

ÉTAPE 4Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines avec la pointe d’un couteau propre. Incorporez les graines dans la préparation, dans le bol du Thermomix. Coupez la gousse en gros morceaux et ajoutez-la dans le bol du robot. Faites chauffer le mélange pendant 10 min, à 90°C, vitesse 4.

ÉTAPE 5Versez l’appareil dans le fond de tarte, puis faites cuire au four pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Astuces

Si vous souhaitez ajouter une belle note ronde et parfumée à cette tarte au flan au Thermomix, vous pouvez incorporer 2 c. à soupe de rhum, avec tous les autres ingrédients, dans le bol du Thermomix, avant de mixer.

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