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On le sait, le mariage de l’abricot et de l’amande est juste divin ! Cette délicieuse recette de tarte aux abricots et aux amandes en est encore la preuve. En dessert plein de saveurs et de douceur pour finir le repas en beauté, ou à l’heure du goûter pour un moment plein de gourmandise, cette tarte est tout simplement parfaite ! Une préparation simple à réaliser, pour un instant de bonheur culinaire qui laissera des souvenirs émus pendant longtemps ! Testez-cette recette, elle est sublime, parole de gourmands !

Guide de préparation : Tarte à l’abricot et aux amandes

  • 6 Pers.
  • 15 min
  • 35 min
  • 8
  • Facile

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1 boîte d’abricots au sirop
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 c. à soupe de poudre d’amandes
  • 1/2 c. à café d’extrait d’amandes amères

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 210°C (th.7). Égouttez les oreillons d’abricots et coupez-les en lamelles. Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la à l’aide d’une fourchette puis répartissez les lamelles d’abricots sur le fond de tarte.

ÉTAPE 2Faites chauffer le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit fondu puis mélangez énergiquement le beurre fondu avec le sucre et quelques gouttes d’amandes amères. Incorporez les œufs et la poudre d’amandes.

ÉTAPE 3Versez la préparation sur les abricots. Saupoudrez d’amandes effilées. Enfournez pendant 35 min. Servez cette tarte froide ou tiède.

Astuces

Pour que le dessus de votre tarte soit bien grillé, n’hésitez pas saupoudrez un sachet de sucre vanillé. Le sucre va caramélisé les amandes, c’est délicieux et ça croustille en bouche. Vous pouvez, si vous le souhaitez, remplacer la pâte brisée par une pâte sablée plus friable, ou une pâte feuilletée plus croustillante. Enfin, vous pouvez ajouter quelques brins de romarin au-dessus de vos abricots, le mariage de ces 2 saveurs est exquis !

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