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Pour changer de la tapenade d’olives, pourquoi ne pas se laisser tenter par une tapenade d’asperges vertes ? Onctueuse, douce et savoureuse, voici une recette de base de tapenade d’asperges vertes à accommoder selon vos envies. Servie en apéritif sur du pain frais ou toasté, la tapenade d’asperges vertes peut faire partie de la composition d’une verrine.

Guide de préparation : Tapenade d’asperges vertes

  • 6 Pers.
  • 10 min
  • 20 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 600 g d’asperges vertes
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Lavez les asperges, et pelez-les à l’aide d’un économe pour enlever les fibres dures qui peuvent être désagréables lors de la dégustation.

ÉTAPE 2Dans une casserole d’eau portée à ébullition, plongez les asperges pendant 20 minutes.

ÉTAPE 3Egouttez les asperges et mettez-les dans un mixer, avec l’huile d’olive ainsi que le sel et le poivre.

ÉTAPE 4Mixez jusqu’à obtenir la consistance que vous souhaitez et réservez au frais avant de servir.

Astuces

Vous pouvez assaisonnez cette tartinade avec les condiments que vous souhaitez. Cette recette est une base de la tapenade d’asperges vertes, mais vous pouvez y ajouter par exemple des pignons de pins ou encore des feuilles de menthe.

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