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Guide de préparation : Taboulé d’ebly rapide

  • 6 Pers.
  • 10 min
  • 10 min
  • 11,2
  • Facile

Ingrédients

  • 150 g d’ebly
  • 1 concombre
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1 bouquet de persil
  • 2 brins de menthe
  • 1 citron pressé
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Faites cuire l’ebly pendant 10 min dans un grand volume d’eau bouillante salée puis égouttez-le et passez-le sous l’eau froide pour le refroidir.

ÉTAPE 2Pendant ce temps, coupez tous les légumes en petits dés et préparez une vinaigrette avec le jus de citron pressé, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

ÉTAPE 3Dans un grand saladier, mélangez l’ebly, les légumes, le persil et la menthe hachée puis assaisonnez avec la vinaigrette au citron. Servez trés frais.

ÉTAPE 4Si besoin, rectifiez l’assaisonnement au moment de servir car le plat doit être bien relevé.

Astuces

Cette recette est réalisable sans cuisson la veille, en incorporant 250 ml d’eau et en laissant mariner au frais pendant 12 heures.

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