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Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso. Valeur calorique pour 1 personne : Mangues 98 kcal – Cassonade 48 kcal – Muscat d’Alsace 5.5 kcal – TOTAL 151.5 kcal

Guide de préparation : Soupe de mangue à la menthe

  • 4 Pers.
  • 15 min
  • 6 h
  • 8,39
  • Facile

Ingrédients

  • 2 mangues
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 1 jus de citron
  • 2 cl de muscat d’Alsace
  • 4 branches de menthe fraîche

Préparation

ÉTAPE 1Épluchez les mangues, coupez-les en deux et ôtez le noyau.

ÉTAPE 2Détaillez-les en grosses tranches.

ÉTAPE 3Disposez les mangues dans un blender, saupoudrez-les de cassonade.

ÉTAPE 4Ajoutez la menthe ciselée (garder quelques feuilles entières pour la décoration).

ÉTAPE 5Arrosez de jus de citron et de muscat.

ÉTAPE 6Mixez le tout.

ÉTAPE 7Laissez macérer 6 heures dans le réfrigérateur avant de servir.

ÉTAPE 8Servez bien frais.

Dietetique

Voilà une recette riche en bienfaits !
La mangue regorge de vitamines A et C : elle possède donc des vertus anti-oxydantes. Comme beaucoup de fruits elle est également excellente pour le transit !
En outre, il est conseillé de consommer régulièrement de la menthe : elle a des vertus digestives, anti-oxydantes et fournit une bonne quantité de fer pour le renouvellement de nos globules rouges.

Accord vin

un muscat de st jean de minervois (Languedoc-Roussillon)

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