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Guide de préparation : Soupe de châtaignes au lait

  • 4 Pers.
  • 15 min
  • 1 h
  • 8,71
  • Facile

Ingrédients

  • 1 kg de châtaignes fraîches
  • 1 l de lait
  • 2 ou 3 morceaux de sucre
  • 1 pincée de sel
  • sel de céleri

Préparation

ÉTAPE 1Ôtez la premiére peau des châtaignes.

ÉTAPE 2Faites-les bouillir recouvertes d’eau avec 3 morceaux de sucre pendant 30 min.

ÉTAPE 3Ôtez la seconde peau en évitant de les briser.

ÉTAPE 4Versez le lait froid par dessus avec une pincée de sel.

ÉTAPE 5Faites chauffer puis laissez mijoter à feu trés doux, sans bouillir, encore une bonne demi-heure.

ÉTAPE 6Servez avec un peu de sel de céleri par-dessus.

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