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Pas besoin d’aller à l’autre bout du monde pour trouver des recettes qui changent de l’ordinaire. Chez CuisineAZ nous avons trouvé une recette typique de la cuisine lyonnaise. Une saucisse de Morteau et une brioche moelleuse, voilà un plat 2 en 1. Il fallait y penser !

Guide de préparation : Saucisson brioché facile

  • 4 Pers.
  • 20 min
  • 40 min
  • 11,02
  • Facile

Ingrédients

  • 1 saucisse de Morteau fumée
  • 2 oeufs
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 tasse de lait tiède
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180° C (th.6).

ÉTAPE 2Plongez la saucisse de Morteau (sans la piquer) dans une casserole d’eau froide. Faites-la cuire pendant 20 min dans une eau frémissante. Laissez-la refroidir avant de la peler. Pendant que la saucisse cuit, mettez le beurre à fondre dans la tasse de lait.

ÉTAPE 3Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les. Incorporez la farine avec la levure et la pincée de sel. Battez à nouveau tout en ajoutant petit à petit la tasse de lait avec le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

ÉTAPE 4Prenez un moule à cake et beurrez-le. Versez la moitié de la pâte à brioche dans le moule, posez la saucisse de Morteau et versez le reste du mélange sur la saucisse à cuire afin de la recouvrir totalement. Enfournez pendant 30 min.

Astuces

Ce plat peu être servi en apéritif en tranches, en entrée mais aussi en plat principal avec une salade verte assez relevée. N’hésitez pas à l’accompagner d’un très bon vin blanc.

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