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Vous fondrez forcément devant cette sauce au chocolat gourmande et onctueuse… Hmmm… Pur moment de bonheur, facile à faire et tellement exquis qu’il serait dommage de vous en priver, non ? Parfaite pour napper vos gâteaux, ou pour agrémenter vos glaces, vos crêpes, vos gaufres… et sublime pour y tremper des bons fruits frais comme les fraises, les bananes, les poires, les pommes, les mangues… Et superbe aussi pour décorer et rendre plus gourmandes vos belles brochettes de fruits ! À tester, et à adopter ! Miam miam…

Guide de préparation : Sauce au chocolat

  • 4 Pers.
  • 10 min
  • 10 min
  • 11,94
  • Facile

Ingrédients

  • 100 g de chocolat à cuire
  • 1 dl de lait
  • 20 g de beurre
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de crème fraîche

Préparation

ÉTAPE 1Commencez par faire fondre le chocolat au bain marie. Pour cela, cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un plat supportant la chaleur. Plongez ce plat jusqu’à moitié dans une casserole d’eau bouillante et laissez fondre votre chocolat doucement en tournant avec une spatule.

ÉTAPE 2Ensuite, ajoutez-y le lait et le beurre coupé en morceaux. Lorsque le mélange est bien lisse et homogène, ajoutez le sucre en poudre et la crème fraîche. Portez à ébullition quelques secondes (la crème fraîche n’aime pas être portée à ébullition trop longtemps et trop fort) en remuant, puis retirez aussitôt du feu.

ÉTAPE 3Votre sauce au chocolat peut maintenant servir à napper vos gâteaux natures, vos crêpes, vos gaufres, vos pancakes? Vous pouvez aussi mettre votre sauce au chocolat dans un bol, pour venir y plonger des fruits frais ou des fruits au sirop… Bon appétit !

Astuces

Pour parfumer encore un peu plus votre sauce au chocolat, râpez une fève de tonka et mettez-en une petite pincée directement dans le chocolat fondu… Un délice ! Vous pouvez aussi y ajouter quelques tout petits morceaux de piment d’espelette, le mariage est juste divin ! Et enfin, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait de coco, il donnera une petite saveur exotique à votre sauce, et en plus, c’est parfait pour les intolérants au lactose.

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