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Guide de préparation : Sauce apéritive au chèvre

  • 8 Pers.
  • 10 min
  • 4,15
  • Facile

Ingrédients

  • 200 g de crème fraîche semi-épaisse
  • 1 échalote
  • 1 bûche de chèvre
  • 1/2 botte de ciboulette fraîche
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Nettoyez et épongez la ciboulette. Ciselez-la finement.

ÉTAPE 2Epluchez et hachez très finement l’échalote.

ÉTAPE 3Retirez la croûte de la bûche de chèvre et écrasez-la à l’aide d’une fourchette dans un saladier.

ÉTAPE 4Ajoutez la crème fraîche semi-épaisse, l’échalote hachée et la ciboulette ciselée. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce bien onctueuse et homogène. Salez et poivrez à votre goût puis remuez.

ÉTAPE 5Couvrez le saladier de film alimentaire et placez cette sauce au chèvre au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.

ÉTAPE 6Servez cette sauce au chèvre bien froide à l’apéritif, pour accompagner des bâtonnets de crudités, ou pendant le plat principal, pour napper des morceaux de volaille simplement cuits à la poêle. Vous pouvez également l’utiliser pour réaliser des verrines salées diverses et variées ou confectionner des burgers, bagels, wraps et autres sandwiches faits maison.

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