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Guide de préparation : Salade de Penne aux tomates séchées et au pesto

  • 4 Pers.
  • 20 min
  • 10 min
  • 14,39
  • Facile

Ingrédients

  • 500 g de penne
  • 50 g de tomates séchées
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • Pour le pesto
  • 12 feuilles de basilic
  • 20 g de pignons de pin
  • 20 g de parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail -8 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation

ÉTAPE 1Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Une fois cuites, égouttez-les et réservez-les.

ÉTAPE 2Préparez le pesto : Dans une poêle, faites griller à sec les pignons. Lavez et séchez les feuilles de basilic. Épluchez et dégermez la gousse d’ail. Mixez au mixeur le basilic, le parmesan, l’ail et les pignons grillés. Versez petit à petit l’huile d’olive, jusqu’à l’obtention d’une pâte assez épaisse.

ÉTAPE 3Coupez en morceaux les tomates séchées. Mettez ensuite les pâtes dans un saladier, ajoutez les tomates séchées, arrosez de vinaigre et mélangez. Terminez par le pesto et ajoutez les olives. Placez au frais avant de servir

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