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Petits et grands gourmands raffolent des röstis, ces fameuses galettes salées à base de pommes de terre râpées. Nous vous proposons d’apprendre à réaliser, en toute simplicité, ce savoureux mets. Il accompagnera à merveille vos plat de viande et de poisson, mais conviendra également aux personnes végétariennes. Croustillants et délicieux, ces röstis maison sont à découvrir sans plus attendre !

Guide de préparation : Rostis maison

  • 4 Pers.
  • 15 min
  • 15 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 750 g de pommes de terre
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Épluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les. Essuyez-les dans une serviette avec de retirer un maximum d’eau. Versez les pommes de terre râpées dans un saladier.

ÉTAPE 2Épluchez l’oignon et râpez-le. Ajoutez-le dans le saladier et mélangez bien.

ÉTAPE 3Ajoutez l’œuf et la farine. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien le tout afin d’obtenir une préparation homogène.

ÉTAPE 4Versez l’huile d’olive et le beurre dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Lorsque les matières grasses sont bien fondues, déposez des petits tas de pommes de terre dans la poêle. Faites chauffer 4 min. puis retournez les röstis. Poursuivez la cuisson pendant 3 min. Déposez les röstis dans une assiette et renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.

Astuces

Selon vos envies et selon la saison, vous pouvez réaliser ces röstis maison avec d’autres légumes. Mélangez, par exemple, des pommes de terre, des carottes, des oignons et des courgettes. Râpez bien l’ensemble des légumes et mélangez-les avec les autres ingrédients. Vous obtiendrez des galettes savoureuses et joliment colorées.

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