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Guide de préparation : Riz japonais sucré et vinaigré

  • 3
  • 5 min
  • 20 min
  • 11,84
  • Facile

Ingrédients

  • 400 g de riz japonais
  • 5 cl de vinaigre de riz
  • sucre
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Lavez le riz au moins 3 fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage devienne claire.

ÉTAPE 2Versez le riz propre dans une casserole, puis mouillez-le avec 40 cl d’eau en vous assurant que l’eau couvre bien tout le riz.

ÉTAPE 3Recouvrez absolument votre casserole et mettez la casserole sur feu vif.

ÉTAPE 4Aux premiers bouillons, réduisez le feu au niveau moyen et poursuivez la cuisson pendant 10 min.

ÉTAPE 5Au bout de cette cuisson, maintenez la casserole fermée, puis laissez reposer votre riz pendant 10 min supplémentaires.

ÉTAPE 6Pendant ce temps, versez le vinaigre dans une autre casserole.

ÉTAPE 7Ajoutez 2 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel.

ÉTAPE 8Faites juste chauffer le tout à feu moyen. Ne laissez surtout pas bouillir la préparation.

ÉTAPE 9Une fois que le sucre a fondu, laissez refroidir à température ambiante.

ÉTAPE 10Versez ensuite dans un saladier votre riz cuit et refroidi.

ÉTAPE 11Arrosez-le de la préparation au vinaigre.

ÉTAPE 12Mélangez délicatement le tout pour ne pas écraser les grains de riz et surtout ne pas le transformer en une bouillie.

ÉTAPE 13Laissez votre riz se refroidir complètement, puis servez.

ÉTAPE 14Lavez le riz au moins 3 fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage devienne claire.

ÉTAPE 15Versez le riz propre dans une casserole, puis mouillez-le avec 40 cl d’eau en vous assurant que l’eau couvre bien tout le riz.

ÉTAPE 16Recouvrez absolument votre casserole et mettez la casserole sur feu vif.

ÉTAPE 17Aux premiers bouillons, réduisez le feu au niveau moyen et poursuivez la cuisson pendant 10 min.

ÉTAPE 18Au bout de cette cuisson, maintenez la casserole fermée, puis laissez reposer votre riz pendant 10 min supplémentaires.

ÉTAPE 19Pendant ce temps, versez le vinaigre dans une autre casserole.

ÉTAPE 20Ajoutez 2 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel.

ÉTAPE 21Faites juste chauffer le tout à feu moyen. Ne laissez surtout pas bouillir la préparation.

ÉTAPE 22Une fois que le sucre a fondu, laissez refroidir à température ambiante.

ÉTAPE 23Versez ensuite dans un saladier votre riz cuit et refroidi.

ÉTAPE 24Arrosez-le de la préparation au vinaigre.

ÉTAPE 25Mélangez délicatement le tout pour ne pas écraser les grains de riz et surtout ne pas le transformer en une bouillie.

ÉTAPE 26Laissez votre riz se refroidir complètement, puis servez.

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