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Guide de préparation : Riz et poivrons farcis au four de ma grand-mère

  • 4
  • 30 min
  • 15 min
  • 16,57
  • Facile

Ingrédients

  • 300 g de riz cuit
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 1 oignon
  • 200 g de restes viande
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tomates concassées
  • 60 g de parmesan
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Lavez les légumes, puis tranchez les poivrons en 2 et débarrassez-les de leurs pépins.

ÉTAPE 3Ensuite faites-les cuire à l’eau bouillante durant 15 min de façon à ce qu’ils soient mi-fermes, puis égouttez-les.

ÉTAPE 4Faites ensuite revenir avec de l’huile dans une poêle, l’oignon que vous aurez préalablement épluché et haché.

ÉTAPE 5Découpez les restes de viande (restes de rôti de porc, pot-au-feu de bœuf, sauté de veau, poulet…) en menus morceaux puis incorporez-les à vos oignons poêlés.

ÉTAPE 6Laissez rissoler.

ÉTAPE 7Pendant ce temps, épluchez puis hachez les gousses d’ail.

ÉTAPE 8Ajoutez alors au contenu de la poêle, les tomates, l’ail puis les herbes.

ÉTAPE 9Salez, poivrez et arrosez de vin blanc.

ÉTAPE 10Patientez que le tout cuise à feu doux pendant 5 min le couvercle fermé.

ÉTAPE 11Incorporez ensuite le riz et remuez bien le tout.

ÉTAPE 12Farcissez les demi-poivrons avec le mélange et parsemez de parmesan.

ÉTAPE 13Il ne vous reste plus qu’à enfourner vos poivrons farcis pendant environ 20 min, pour les faire gratiner.

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