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Recette trouvée il y a 35 ans dans un livret et jamais plus retrouvée ailleurs ! Délicieux !

Guide de préparation : Riz à la fondue de poireaux

  • 4 Pers.
  • 10 min
  • 30 min
  • 18,83
  • Facile

Ingrédients

  • 1 kg de poireaux (ou poireaux surgelés)
  • 150 g de riz
  • 50 g de beurre
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1 jaune d’œuf
  • 120 g de gruyère râpé
  • un peu de muscade
  • 1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.8 (240°C).

ÉTAPE 2Faites cuire le riz dans l’eau salée, (temps indiqué sur le sachet), coupez le vert des poireaux et gardez-le pour une autre recette ! Coupez le blanc des poireaux en rondelles.

ÉTAPE 3Faites fondre 40 g de beurre dans une sauteuse, mettez les poireaux en rondelles et tournez-les pendant 5 min à feu moyen.

ÉTAPE 4Égouttez le riz, mélangez-le aux poireaux.

ÉTAPE 5Ajoutez 1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes et mélangez jusqu’à la fonte du bouillon.

ÉTAPE 6Délayez le jaune d’oeuf avec la créme fraîche, et versez sur le riz-légumes, ajoutez 80 g de gruyére râpé. Remuez bien et mettez le tout dans un plat à gratin beurré. Saupoudrez du fromage restant et faites dorer au four.

ÉTAPE 7Sortez du four et servez.

ÉTAPE 8S’accompagne d’une tranche de jambon blanc ou fumé.

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