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Petit repas cool et sympa qui ravit autant les petits que les grands : le poulet pané et frit ! Des bonnes aiguillettes de poulet, tendres et savoureuses, enveloppées d’une délicieuse panure au paprika… Un délice qui en plus d’être bon, est très facile à réaliser, et est bien meilleur que les nuggets des fast-foods ou du commerce ! Suivez cette recette (en texte ou en vidéo) et tout le monde vous dira “MERCIIIII !” 🙂

Guide de préparation : Poulet pané et frit

  • 6 Pers.
  • 15 min
  • 20 min
  • 2 h
  • 12,23
  • Facile

Ingrédients

  • 500 g d’aiguillettes de poulet
  • 2 oeufs
  • 4 c. à soupe de chapelure
  • 4 c. à soupe de farine
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 jus de citron
  • 2 c. à soupe d’huile de tournesol
  • huile de friture
  • sel, poivre du moulin

Préparation

ÉTAPE 12 heures avant, préparez le poulet : mettez les morceaux de poulet dans un plat creux, arrosez-les du jus de citron, salez, poivrez et laissez mariner 2 heures au frais en retournant régulièrement les morceaux.

ÉTAPE 2Préparez la panure : mettez la farine dans une assiette. Battez les oeufs et l’huile de tournesol dans une assiette creuse, puis mélangez la chapelure avec le paprika, le sel et le poivre dans une troisième assiette.

ÉTAPE 3Séchez les morceaux de poulet avec du papier absorbant. Passez-les dans la farine, puis dans l’oeuf, puis dans la chapelure.

ÉTAPE 4Faites chauffer l’huile de friture dans une friteuse ou une poêle, et plongez-y les morceaux de poulet par petites quantités. Faites-les frire 15 min en les retournant sans arrêt avec une écumoire. Égouttez les morceaux de poulet panés et frits dans du papier absorbant, salez et poivrez, réservez au chaud. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

ÉTAPE 5Servez avec les sauces que vous aimez, piquantes ou pas.

Astuces

Vous pouvez préparer une sauce maison, fraîche et savoureuse, en mélangeant 2 yaourts natures, le jus d’un citron, une petite gousse d’ail hachée, une dizaine de brins de ciboulette ciselés, une petite cuillère à café de moutarde, du sel et du poivre… Un délice !

Accord vin

un anjou (Blanc, Val de Loire)

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