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Guide de préparation : Pleurotes à la crème

  • 4 Pers.
  • 15 min
  • 20 min
  • 5,38
  • Facile

Ingrédients

  • 750 g de pleurotes
  • 40 g de beurre
  • 3 c. à s de farine
  • 10 cl de créme
  • 1 bouillon de volaille dilué dans 20 cl d’eau
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Nettoyez et rincez les champignons, s’ils sont trop gros, coupez-les dans le sens de la hauteur.

ÉTAPE 2Dans une grande sauteuse ou cocotte, mettez le beurre à fondre, ajoutez la farine et mélangez au fouet.

ÉTAPE 3Versez le bouillon de volaille et fouettez le tout, faites légérement épaissir.

ÉTAPE 4Ajoutez les champignons et mélangez. Salez et poivrez.

ÉTAPE 5Couvrez à 1/2 et faites cuire environ 10 min en mélangeant de temps en temps.Si la sauce est trop liquide, découvrez et faites réduire à feu fort.

ÉTAPE 6Ajoutez la créme, poursuivez 5 min la cuisson.

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