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Guide de préparation : Perles de coco faciles

  • 4 Pers.
  • 20 min
  • 10 min
  • 5,94
  • Facile

Ingrédients

  • 100 g de farine de riz
  • 80 g de noix de coco râpée
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 3 c. à soupe de lait de coco
  • 3 c. à soupe de lait concentré sucré

Préparation

ÉTAPE 1Dans une casserole, mettez de l’eau à bouillir.

ÉTAPE 2Dans un petit saladier, mélangez la farine de riz et le sucre en poudre. Versez un verre d’eau froide petit à petit, tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte homogène et épaisse.

ÉTAPE 3Façonnez à la main des petites boules, réservez.

ÉTAPE 4Dans un bol, mélangez le jaune d’oeuf, le lait de coco et le lait concentré sucré. Versez dans une poche à douille.

ÉTAPE 5Reprenez vos boules et faites un petit trou dans les boules de pâte et remplissez-les avec la préparation.

ÉTAPE 6Rebouchez à la main délicatement.

ÉTAPE 7Disposez vos perles sur une feuille de papier sulfurisé et posez le tout dans le panier vapeur. Placez-le au dessus de l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 10 min.

ÉTAPE 8Enfin, roulez-les dans la noix de coco hachée et servez chaud.

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