Guide de préparation : Perles de coco faciles
- 4 Pers.
- 20 min
- 10 min
- 5,94
- Facile
Ingrédients
- 100 g de farine de riz
- 80 g de noix de coco râpée
- 30 g de sucre en poudre
- 1 jaune d’oeuf
- 3 c. à soupe de lait de coco
- 3 c. à soupe de lait concentré sucré
Préparation
ÉTAPE 1Dans une casserole, mettez de l’eau à bouillir.
ÉTAPE 2Dans un petit saladier, mélangez la farine de riz et le sucre en poudre. Versez un verre d’eau froide petit à petit, tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte homogène et épaisse.
ÉTAPE 3Façonnez à la main des petites boules, réservez.
ÉTAPE 4Dans un bol, mélangez le jaune d’oeuf, le lait de coco et le lait concentré sucré. Versez dans une poche à douille.
ÉTAPE 5Reprenez vos boules et faites un petit trou dans les boules de pâte et remplissez-les avec la préparation.
ÉTAPE 6Rebouchez à la main délicatement.
ÉTAPE 7Disposez vos perles sur une feuille de papier sulfurisé et posez le tout dans le panier vapeur. Placez-le au dessus de l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 10 min.
ÉTAPE 8Enfin, roulez-les dans la noix de coco hachée et servez chaud.
