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Guide de préparation : Pâte de fruits à la tomate

  • 4 Pers.
  • 5 min
  • 15 min
  • 6,76
  • Facile

Ingrédients

  • 200 g de purée de tomate Mutti
  • 1 citron
  • 4 g d’agar-agar
  • 80 g de sucre

Préparation

ÉTAPE 1Dans une casserole, versez un verre d’eau et diluez-y l’agar-agar.

ÉTAPE 2Ajoutez la purée de tomate, le jus du citron et portez à ébullition.

ÉTAPE 3Faites cuire pendant 1 min. Réservez dans un bol et nettoyez la casserole.

ÉTAPE 4Dans la casserole, réalisez un caramel avec le sucre et hors du feu ajoutez la purée de tomate réservée.

ÉTAPE 5Bien mélanger en remettant à chauffer pendant 1 min.

ÉTAPE 6Versez dans des moules à glaçons et laissez refroidir.

ÉTAPE 7Démoulez, faites sécher plusieurs jours et roulez dans le reste de sucre.

Astuces

Vous pouvez vous passer de la phase de séchage mais dans ce cas ne pas enrober les pâtes de fruits de
sucre.

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