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Voici comment réaliser une pâte brisée maison au robot pâtissier étape par étape. C’est une recette de base qui vous permettra de réaliser par la suite de nombreuses tartes sucrées ou salées : des quiches lorraines par exemple ! En seulement quelques ingrédients et quelques minutes vous réussirez à coup sûr votre pâte brisée avec cette recette.

Guide de préparation : Pâte brisée au robot pâtissier

  • 4 Pers.
  • 20 min
  • 30 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 175 g de farine
  • 85 g de beurre
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de sucre
  • 30 ml d’eau froide

Préparation

ÉTAPE 1Coupez le beurre en petit morceaux et laissez-le à température ambiante pour qu’il soit mou.

ÉTAPE 2Mettez dans le bol de votre robot pâtissier la farine tamisée, le beurre, une pincée de sucre et une pincée de sel. Lancez votre robot sur la vitesse 3 pendant 2 minutes. Lorsque la pâte prend un aspect de semoule grossière, ajoutez le jaune d’œuf et l’eau. Augmentez la vitesse du robot sur la vitesse 4 et lorsque la pâte forme une boule, elle est prête !

ÉTAPE 3Débarrassez de votre robot et mettez-la sur votre plan de travail fariné. Formez une boule à nouveau et aplatissez-la pour lui donner la forme d’un disque. Enveloppez-la de film alimentaire et mettez-la au frais pendant 30 minutes avant de l’utiliser.

Astuces

Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile d’olive pour changer le goût et la texture de votre pâte brisée.

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