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Faire sa pâte brisée allégée maison présente un double avantage. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la pâte brisée est très rapide à réaliser.
La faire soi-même permet de voir les quantités de beurre qui s’y trouvent. Car celles en grandes surfaces sont souvent très riches en matières grasses, quelle que soit la marque.

Guide de préparation : Pâte brisée allégée

  • 4 Pers.
  • 10 min
  • 5,68
  • Facile

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre allégé mou
  • 8 cl de lait écrémé
  • 1/2 c. à café de sel

Préparation

ÉTAPE 1Pour réaliser la pâte brisée, préchauffez votre four à 180°C (th.6).

ÉTAPE 2Versez la farine dans un saladier avec le sel. Mélangez. Ajoutez le beurre puis mélangez rapidement avec vos mains jusqu’à obtenir un aspect granuleux. Pendant ce temps, faites chauffer le lait au micro-ondes 30 sec maximum.

ÉTAPE 3Incorporez le lait assez rapidement à la pâte puis mélangez le tout pour obtenir une boule qui ne colle plus ou peu aux mains.

ÉTAPE 4Recouvrez votre moule de papier sulfurisé, placez-y la pâte puis façonnez-la directement dans le moule. Enfournez pour votre pâte à tarte pendant 5 min. Sortez la pâte du four et ajoutez-y la garniture souhaitée.

Dietetique

Astuces, conseils et recettes pour alléger ses pâtes à tarte

Astuces

Il est également possible de mettre du fromage blanc à la place du beurre. Vous aurez ainsi une pâte sans matière grasse. Pour cela mélangez tous les ingrédients et aoutez le fromage au dernier moment au fur et à mesure jusqu’à la consistance souhaitée.

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