Loading...

Voici la recette d’une pâte brisée au bon goût de farine de châtaigne qui sublimera n’importe laquelle de vos tartes sucrées !

Guide de préparation : Pâte brisée à la farine de châtaigne

  • 6 Pers.
  • 20 min
  • 1 h
  • Abordable
  • Facile

Ingrédients

  • 125 g de farine de châtaigne
  • 125 g de farine type 55
  • 125 g de beurre demi-sel mou
  • 1 jaune d’oeuf
  • 5 cl d’eau

Préparation

ÉTAPE 1Versez la farine de châtaigne, la farine type 55, le beurre préalablement coupé en morceaux, le jaune d’oeuf et l’eau dans un saladier. Pétrissez le mélange pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une boule de pâte qui se décolle des parois du saladier. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire puis placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

ÉTAPE 2Au bout de ce temps, farinez un plan de travail. Sortez la pâte du frais, ôtez le film alimentaire, puis étalez la pâte en forme de cercle sur le plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Disposez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné puis piquez le fond. C’est prêt ! Il ne vous manquera plus qu’à précuire ou non cette pâte brisée à la farine de châtaigne, puis de la garnir avec les ingrédients de votre choix !

Astuces

Avec ou sans précuisson, cette pâte brisée à la farine de châtaigne se cuit pendant 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C ou sur thermostat 6.

Loading...
Author

Write A Comment