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Cette pâte à tarte sans gluten est idéale pour toutes vos recettes de tartes, tartelettes, quiches, salées ou sucrées. Proche de la pâte brisée, cette recette sans gluten est toute aussi croustillante et savoureuse que les pâtes à tarte classiques. De quoi vous régaler les papilles même si vous suivez un régime sans gluten !

Guide de préparation : Pâte à tarte sans gluten

  • 6 Pers.
  • 10 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 130 g de farine de riz
  • 50 g de farine de sarrasin
  • 80 g de beurre
  • 8 c. à soupe d’eau
  • 1 pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1Versez la farine de riz et la farine de sarrasin dans un saladier. Ajoutez la pincée de sel. Mélangez. Ajoutez le beurre mou coupé en dés et l’eau. Pétrissez la pâte pendant plusieurs minutes afin d’obtenir une boule homogène. Si vous avez des difficultés pour former une boule de pâte, ajoutez un peu d’eau.

ÉTAPE 2À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné. Disposez la pâte à tarte dans votre moule, préalablement chemisé de papier de cuisson. Ôtez l’excédant de pâte si nécessaire. Utilisez la pâte à votre convenance.

Astuces

Pour une autre version de pâte à tarte sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de sarrasin par d’autres farines sans gluten comme de la farine de châtaigne.

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