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Une recette de base de la pâtisserie française. La pâte à choux fait, parfois, peur ! Peur de la rater. Nous vous proposons une recette ultra-simple et ultra-rapide pour un succès garanti par vos amis et votre famille. Donnez-lui une forme allongée pour faire des éclairs maison ou saupoudrez de sucre en grains pour faire des chouquettes.

Guide de préparation : Pâte à choux Thermomix

  • 4 Pers.
  • 5 min
  • 30 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 120 g de farine
  • 10 g de sucre en poudre
  • 150 g d’eau
  • 80 g de beurre doux
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel

Préparation

ÉTAPE 1Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre, l’eau, le sel, le sucre, et programmez 5 min à 100°C en vitesse 1.

ÉTAPE 2Ajoutez la farine et mixez 1min30 en vitesse 3. Laissez refroidir la pâte quelques minutes.

ÉTAPE 3Démarrez votre appareil 30 sec en vitesse 5 puis ajoutez immédiatement les œufs un par un par l’orifice du couvercle du bol.

ÉTAPE 4A l’aide d’une poche à douille, déposez des petits tas de pâte sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé puis enfournez à four chaud 25 min à 220°C.

ÉTAPE 5Laissez refroidir avant de les sortir du four.

Astuces

Vous pouvez garnir vos choux de crème pâtissière, de chantilly ou de glace vanille. Utilisez-les pour faire des profiteroles, ou des pièces montées. Vous épaterez tout le monde !

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