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Faites le plein de saveurs ensoleillées en toute simplicité, avec cette recette d’oeufs cocotte au chorizo. Facile et rapide comme toute recette d’oeufs cocottes, celle-ci ne manquera pas de piquant ni de couleurs, pour le plus grand plaisir des impatients (ou nostalgiques) de l’été. De quoi réchauffer les coeurs, raviver les papilles et faire voyager le palais en une seule fournée !

Guide de préparation : Œufs cocotte au chorizo

  • 4 Pers.
  • 10 min
  • 10 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 1 poivron rouge (ou orange)
  • 1/2 chorizo
  • 1/2 oignon
  • 20 cl de crème fraîche
  • fromage râpé
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.7 (210°C).

ÉTAPE 2Lavez et séchez le poivron, épépinez-le et coupez-le en petits morceaux. Pelez le demi oignon et hachez-le finement. Ôtez la peau du demi chorizo (si elle se détache) et coupez-le en rondelles. Si le diamètre du chorizo est large, coupez les rondelles en 2 ou en 4.

ÉTAPE 3Huilez une poêle et faites-y revenir les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez-alors les poivrons, couvrez et laisser cuire quelques minutes.

ÉTAPE 4Versez ce mélange poivron-oignon dans 4 ramequins en répartissant bien. Ajoutez ensuite les morceaux de chorizo, puis de la crème fraîche, à parts égales, salez et poivrez.

ÉTAPE 5Creusez un peu au centre de la crème et versez-y les oeufs (un oeuf dans chaque ramequin).

ÉTAPE 6Parsemez d’un peu de fromage râpé selon vos goûts et votre gourmandise, et enfournez 10 minutes environ en veillant bien à ce que le jaune ne durcisse pas.

Astuces

Si vous avez envie d’une recette d’oeufs cocotte au chorizo plus ensoleillée et plus relevée (plus espagnole en fait !), vous pouvez ajouter un peu de piment avec le mélange de poivron et d’oignon. Equilibrez alors avec le chorizo, lui-même pouvant être plus ou moins fort.

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