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Vous recherchez une recette de verrine qui change de l’ordinaire ? Réalisez de petites mousses de truite saumonée avec cette recette simple et rapide. La truite saumonée plus fine et plus gourmande que le saumon classique. Il s’accommode avec la douceur du fromage frais et l’acidité du citron et sera fondant et parfait en dégustation à la cuillère.

Guide de préparation : Mousse de truite saumonée

  • 4 Pers.
  • 20 min
  • 20 min
  • 1 h
  • Abordable
  • Facile

Ingrédients

  • 2 filets de truite saumonée
  • ½ citron
  • 2 c. à soupe de crème fraîche liquide
  • 4 fromages type carré frais
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • Persil
  • Ciboulette
  • SeL
  • Poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à th.7 ( 200°C).

ÉTAPE 2Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, étalez les filets de truite saumonée. Arrosez-les du jus d’un demi-citron et badigeonnez de crème fraîche liquide. Enfournez et faites cuire pendant 20 min.

ÉTAPE 3Une fois les truites cuites, émiettez-les dans un saladier. Ajoutez les fromages de type carré frais avec la crème fraîche épaisse, le persil et la ciboulette lavée et ciselée. Salez et poivrez. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une mousse homogène, épaisse et onctueuse.

ÉTAPE 4Dans des verrines ou des cuillères de présentation, disposez la mousse de truite saumonée. Dégustez frais.

Astuces

Décorez les verrines de mousse de truite saumonée avec un peu d’avocat mixé avec du jus de citron et quelques brins de ciboulette. Un délice ! Remplacez la truite saumonée par du saumon ou du thon frais.

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