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Guide de préparation : Mousse de betteraves

  • 4 Pers.
  • 10 min
  • 5,61
  • Facile

Ingrédients

  • 4 belles betteraves cuites
  • 2 c. à soupe de vinaigre de xérès ou balsamique
  • 1 belle gousse d’ail
  • 20 cl d’eau
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 6 brins de persil
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Pelez les betteraves et coupez-les en morceaux, épluchez et coupez en petits morceaux l’ail. Versez dans un mixeur les betteraves, l’eau, le vinaigre, l’ail, l’huile, le sel, le poivre et le persil. Mixez jusqu’à obtenir une belle mousse.

ÉTAPE 2Versez dans des verrines et mettez-les au réfrigérateur pendant 4 heures.

Astuces

C’est très rapide et goûteux (même pour ceux qui ne sont pas fans de betteraves !

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