Loading...

Guide de préparation : Mousse de betterave façon houmous au Thermomix©

  • 8 Pers.
  • 15 min
  • 1 h
  • Abordable
  • Facile

Ingrédients

  • 500 g de betteraves rouges cuites
  • 400 g de pois chiches égouttés en conserve
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 yaourt nature
  • 1 c. à soupe de cumin en poudre
  • 80 g d’huile d’olive
  • 125 g de bouillon de légumes
  • 60 g de jus de citron
  • 1 c. à soupe de tahin (purée de sésame)

Préparation

ÉTAPE 1Epluchez et hachez l’oignon.

ÉTAPE 2Rincez et égouttez les pois chiches.

ÉTAPE 3Pelez et dégermez l’ail.

ÉTAPE 4Coupez grossièrement les betteraves rouges cuites en morceaux.

ÉTAPE 5Placez l’oignon haché dans le bol du robot, puis mixez 5 secondes à vitesse 5.

ÉTAPE 6Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et réglez sur 3 minutes, 100°C et vitesse 1.

ÉTAPE 7A la sonnerie, ajoutez le cumin en poudre et programmez sur 1 minutes, 100°C et vitesse 1.

ÉTAPE 8Mettez ensuite les morceaux de betteraves et mixez 5 secondes à vitesse 5.

ÉTAPE 9Ajoutez alors les pois chiches égouttés, le tahin, le yaourt nature, l’ail dégermé, le jus de citron et le bouillon de légumes. Mixez à vitesse 10 jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

ÉTAPE 10Le moteur toujours en marche, versez l’huile d’olive en filet jusqu’à ce que le mélange soit complètement homogène.

ÉTAPE 11Versez la mousse dans une assiette creuse et placez-la au frais jusqu’à la dégustation (au minimum 1 heure avant).

ÉTAPE 12Servez bien frais avec du pain libanais à l’apéritif.

Loading...
Author

Write A Comment