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Idée recette apéro avec votre Thermomix de Vorwerk. Prête en quelques minutes, cette mousse asperge Thermomix fera sensation auprès de vos amis et de votre famille. Des asperges, du mascarpone, des œufs, de la crème, du piment d’Espelette, du sel, du poivre et c’est parti !

Guide de préparation : Mousse d’asperges au Thermomix

  • 4 Pers.
  • 5 min
  • 8 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 100 g d’asperges vertes en bocal
  • 80 g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Sel
  • Poivre

Préparation

ÉTAPE 1Dans une casserole, dans un grand volume d’eau bouillante, mettez les œufs et laissez cuire 8 min. Passez-les sous l’eau froide puis écalez vos œufs durs

ÉTAPE 2Egouttez les asperges puis mettez-les dans le bol du Thermomix avec le mascarpone, la crème, les œufs, le piment d’Espelette, salez et poivrez puis mixez 10 secondes en vitesse 7. Raclez les parois avec une spatule puis mixez 5 secondes en vitesse 6

ÉTAPE 3Disposez la mousse dans des verrines puis placez au frais

Astuces

Au moment de servir, vous pouvez ajouter sur le dessus de vos verrines, de la ciboulette, des pointes d’asperges ou des œufs de saumon. Vous pouvez ajouter une feuille de gélatine à la préparation pour plus de consistance

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