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Cette mousse aux framboises en 10 minutes est légère, peu sucrée et très aérienne. Ce dessert peut se réaliser toute l’année en utilisant des framboises surgelées. Vous pourrez alors déguster cette mousse légère telle quelle comme un dessert ou alors pour réaliser un beau bavarois frais et gourmand pour toute la famille.

Guide de préparation : Mousse aux framboises en 10 min

  • 6 Pers.
  • 10 min
  • 10 min
  • 4 h
  • 5,43
  • Facile

Ingrédients

  • 300 g de framboises
  • 110 g de sucre en poudre
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 4 feuilles de gélatine

Préparation

ÉTAPE 1Pour réaliser cette mousse, commencez par réduire les 300 g de framboises en purée en les faisant cuire à feux très doux dans une casserole avec le sucre en poudre.

ÉTAPE 2Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide et essorez-les. Ajoutez-les ensuite aux framboises et mélangez-les dans la casserole à feu doux pour que tout soit bien incorporé. Puis laissez refroidir afin de continuer la recette de mousse de framboise.

ÉTAPE 3Montez la crème liquide en chantilly bien ferme dans un saladier bien froid puis incorporez celle-ci au coulis de framboises qui n’est pas encore gélifié. Versez dans des verrines votre mousse et placez au frais au minimum 4 heures.

Astuces

Cette recette de mousse est très simple et vous en avez peut-être déjà fait. Vous pouvez ainsi remplacer le sucre en poudre par du sucre glace; et la crème chantilly par du fromage blanc pour rendre cette recette sans gluten plus légère. Enfin si vous souhaitez une version plus diététique il est possible de ne pas ajouter de sucre pour obtenir une recette de mousse sans sucre ajouté.

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