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Une mousse au chocolat légère et bien ferme sans ajout de sucre en poudre pour se faire plaisir au dessert ou pour le goûter. C’est ce que nous vous proposons avec cette recette au chocolat légère. Composée de chocolat au lait ou noir, et de blanc d’oeuf; c’est une recette facile que vous pourrez facilement reproduire chez vous.

Guide de préparation : Mousse au chocolat légère

  • 6 Pers.
  • 10 min
  • 3 h
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 6 oeufs bien frais

Préparation

ÉTAPE 1Faites fondre le chocolat noir coupé en morceaux dans une casserole au bain-marie.

ÉTAPE 2Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Placez les jaunes et les blancs d’oeufs dans deux saladiers distincts.

ÉTAPE 3Quand le chocolat est bien fondu, ajoutez-le aux jaunes d’oeufs dans le saladier et remuez bien. Réservez.

ÉTAPE 4Montez les blancs d’oeufs en neige bien fermes, dans l’autre saladier, à l’aide d’un batteur électrique.

ÉTAPE 5Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat à l’aide d’une spatule.

ÉTAPE 6Placez le saladier au frais et laissez refroidir la mousse au chocolat pendant 3 heures minimum avant de déguster.

ÉTAPE 7Au moment de servir, dressez la mousse au chocolat dans des ramequins.

ÉTAPE 8Décorez les ramequins de mousse au chocolat avec des fruits frais (fraises, framboises, myrtilles…) et des biscuits (spéculoos, langues de chat, cigarettes russes…).

ÉTAPE 9Servez et dégustez aussitôt pendant que la mousse au chocolat est encore bien froide.

Astuces

Plusieurs variantes sont possibles avec cette recette de mousse au chocolat. Ainsi vous pouvez ajouter en plus des autres ingrédients de la crème liquide pour un rendu plus crémeux. Quant aux chocolats utilisés, vous vous pouvez ajouter des morceaux de chocolats blancs ou même de chocolats pralinés.

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