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Guide de préparation : Mousse à la vanille facile

  • 4 Pers.
  • 40 min
  • 2 h
  • 7,95
  • Facile

Ingrédients

  • 300 ml de lait
  • 2 œufs
  • 75 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • chocolat en poudre

Préparation

ÉTAPE 1Fendez la gousse de vanille en deux.

ÉTAPE 2Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la gousse fendue et laissez-la infuser pendant 30 min environ.

ÉTAPE 3Battez les jaunes d’œufs avec 60 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la fécule et mélangez bien. Filtrez le lait et versez-le, chaud, sur la préparation. Remettez sur le feu tout en remuant jusqu’à ce que cela épaississe. Laissez ensuite refroidir.

ÉTAPE 4Battez les blancs en neige très fermes avec le sucre restant. Incorporez-les délicatement à la mousse de vanille. Versez dans un saladier ou dans des coupelles individuelles et placez au frais pour 2 heures environ.

ÉTAPE 5Avant de servir, saupoudrez d’un peu de chocolat en poudre.

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