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Quand on pense à un gâteau au chocolat on pense aux gâteaux classiques comme le fondant au chocolat ou le moelleux au chocolat alors qu’il en existe de nombreux autres tous aussi bons les uns que les autres.

Vous avez envie de préparer un gâteau original au chocolat ? Le moka au chocolat est fait pour vous!

Un gâteau facile à travailler, peu technique et terriblement gourmand. Ce moka au chocolat plaira aux petits comme aux grands et fera de votre goûter un moment convivial et exceptionnel.
Avec un petit moka au chocolat, tout va !

Vous êtes prêt à passer en mode pâtissier ? Place à la préparation.

Guide de préparation : Moka au chocolat

  • 4 Pers.
  • 10 min
  • 45 min
  • 9,69
  • Facile

Ingrédients

  • Pour le biscuit
  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 50 g de fécule de maïs
  • Pour la crème :
  • 100 g de sucre
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 tablette de chocolat
  • 125 g de beurre

Préparation

ÉTAPE 1Commencez par préchauffer votre four th6 (180°).

ÉTAPE 2Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs puis battez les jaunes et le sucre.

ÉTAPE 3Ajoutez au fur et à mesure la farine et la fécule dans les jaunes d’œufs.

ÉTAPE 4Battez ensuite les blancs en neige et incorporez-les doucement au mélange précédent.

ÉTAPE 5Pensez bien à avoir des gestes souples lorsque vous incorporez les blancs afin qu’ils ne se cassent pas. Le gâteau ne monterait pas suffisamment dans ce cas-là.

ÉTAPE 6Beurrez votre moule avant d’y disposer votre préparation de moka au chocolat.

ÉTAPE 7Enfournez votre gâteau pendant 45 minutes.

ÉTAPE 8Pendant ce temps, faites la crème en mélangeant beurre ramolli et les jaunes. Ajoutez le sucre en poudre puis le chocolat ramolli.

ÉTAPE 9Lorsque votre gâteau est cuit, sortez-le du four. Lorsqu’il est bien refroidi, coupez-le en deux horizontalement et garnissez-le de la crème que vous aurez préparée.

ÉTAPE 10Vous sentez la bonne odeur de moka au chocolat tout juste sorti du four ? Il n’y a plus qu’à le déguster. Profitez bien ce petit moment de plaisir et de détente sucrée.

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