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Quand nous parlons de tartelette, vous pensez forcément aux tartelettes à la fraise. Et bien, non. Aujourd’hui, nous allons fondre pour le chocolat et ces délicieuses pâtisseries sans sucre en poudre ! Et oui, un dessert sans sucre ça existe ! La preuve avec ces délicieuses tartelettes au chocolat !

Guide de préparation : Mini-tartelettes au chocolat et aux noix

  • 10 Pers.
  • 30 min
  • 8 min
  • 5 min
  • 5,08
  • Facile

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 150 g de chocolat noir (ou chocolat au lait)
  • 15 cl de crème liquide
  • 20 g de beurre
  • 25 g de noix concassées

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C). Déroulez la pâte sablée et coupez 30 ronds de 4,5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre. Disposez-les dans les empreintes en faisant bien adhérer la pâte sur les cotés. Piquez très légèrement la pâte à l’aide d’une fourchette. et enfournez à blanc pendant environ 8 min ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée puis laissez refroidir légèrement.

ÉTAPE 2Pendant ce temps, préparez la garniture au chocolat. Mettez la crème liquide dans une casserole et portez-la à ébullition à feu moyen. Retirez la casserole du feu et incorporez le chocolat coupé en petits morceaux. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu. Ajoutez le beurre et remuez jusqu’à ce que la crème soit bien homogène.

ÉTAPE 3Versez 1 grosse c. à café de ce mélange au chocolat dans chaque empreinte. Mettez au frigo, afin que la ganache chocolat durcisse. Ensuite, mettez les cacahuètes dans le bol de votre robot et actionnez-le jusqu’à obtenir des grosses miettes de cacahuètes. Sortez les mini-tartelettes du réfrigérateur 5 min avant de les servir et saupoudrez-les de noix concassées.

Astuces

Vous pouvez remplacer les noix par des cacahuètes concassées, de la noix de coco, des amandes caramélisées, etc.

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