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Vous n’avez jamais réussi à faire des meringues ? C’est du passé ! Avec cette super recette, elles sont inratables. Bonne nouvelle, non ? À vous les belles petites meringues à déguster avec un petit café, ou avec une bonne glace ! Seulement 3 ingrédients : des blancs d’oeufs, du sucre en poudre, et une pincée de sel… Facile, rapide, efficace. Vous essayez ? Vous serez bluffés, et vos invités aussi ! Allez hop, à vos poches à douilles !

Guide de préparation : Meringue simple

  • 8 Pers.
  • 20 min
  • 1 h 30 min
  • 8,01
  • Facile

Ingrédients

  • 6 blancs d oeufs
  • 300 g de sucre
  • 2 petites pincées de sel

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 100°C (th.3). Dans un saladier, battez les blancs en neige ferme en y ajoutant le sel, à l’aide d’un batteur électrique ou d’un simple fouet. Ajoutez petit à petit le sucre (et la notion de “petit à petit” est très importante dans la réussite de vos meringues).

ÉTAPE 2Lorsque votre mélange blancs d’oeuf-sucre est bien homogène, mettez-le dans une poche à douilles puis formez des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

ÉTAPE 3Enfournez pendant 2h. Lorsque vos meringues sont bien cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir à température ambiante.

Astuces

Pour que vos blancs d’oeuf tiennent parfaitement bien, ajoutez une cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre blanc. Ne vous inquiétez pas, ça n’altère en rien le goût de vos meringues… mais vos blancs s’en porteront à merveille ! Si vous n’avez pas de poche à douilles, pas de panique, façonnez des petits tas avec une simple cuillère à café ou à soupe selon la taille de meringues désirée. Si vous voulez ajouter un peu goût en plus à vos meringues, vous pouvez utiliser du sucre vanillé à la place du sucre en poudre. Vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes d’extrait de café. Et pour conserver le plus longtemps possible vos meringues, découvrez nos astuces !

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