Loading...

Guide de préparation : Langoustes à la sauce cocktail

  • 4 Pers.
  • 15 min
  • 10 min
  • 10 min
  • 43,46
  • Facile

Ingrédients

  • langouste : 2 queues
  • laitue : 4 feuilles
  • crevettes (grises) : 100 g
  • crevettes roses (grosses) : 8
  • mayonnaise : 5 c. à soupe
  • ketchup : 1 c. à soupe
  • eau : 2 l
  • vin blanc sec : 1 verre
  • persil : 1 bouquet
  • oignon émincé : 1
  • poivre de Cayenne : 2 pincées
  • gros sel : 1 pincée

Préparation

ÉTAPE 1Préparez le court-bouillon avec l’eau, le vin, l’oignon, salez et poivrez.

ÉTAPE 2Portez à ébullition, plongez-y les queues de langoustes et laissez cuire à eau frémissante 10 min puis laissez tiédir dans le court-bouillon encore 10 min enfin, égouttez.

ÉTAPE 3Décortiquez les queues de langoustes et coupez-les en 8 rondelles.

ÉTAPE 4Lavez la salade, éssorez-la et coupez-la en fines laniéres.

ÉTAPE 5Décortiquez les crevettes grises.

ÉTAPE 6Mélangez la mayonnaise et le ketchup, ajoutez les crevettes grises.

ÉTAPE 7Disposez au fond de chaque coupe les laniéres de salade, la préparation précédente, 2 rondelles de langouste et décorez avec les crevettes roses.

ÉTAPE 8Servez frais.

Accord vin

– Un Marcillac ()

Loading...
Author

Write A Comment