Loading...

Avec cette recette de gougères au fromage, vous allez voir que réaliser une pâte à choux maison sans gluten est un jeu d’enfant. Traditionnellement confectionnées avec de la farine de blé, nous vous proposons une version à base de fécule de maïs, tout aussi savoureuse et gourmande. Voilà une recette bourguignonne de choux idéale pour l’apéritif !

Guide de préparation : Gougères sans gluten

  • 4 Pers.
  • 15 min
  • 25 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 125 de fécule de maïs
  • 100 g de beurre
  • 10 cl d’eau
  • 10 cl de lait
  • 4 œufs
  • 150 g d’emmental râpé
  • sel
  • noix de muscade

Préparation

ÉTAPE 1Versez l’eau, le lait et le beurre dans une casserole. Ajoutez une pincée de sel et de noix de muscade. Portez à ébullition.

ÉTAPE 2Ôtez la casserole du feu. Versez la fécule de maïs en une seule fois et mélangez jusqu‘à obtention d’une pâte lisse et homogène. Remettez la casserole sur le feu quelques minutes afin de dessécher la pâte. Retirez du feu. Incorporez les œufs un à un. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.

ÉTAPE 3À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson légèrement beurré. Enfournez la pâte à choux pendant 25 minutes (four préchauffé à 180°C). Lorsque les gougères sans gluten sont bien cuites, retirez la plaque du four. Servez tiède ou froid pour l’apéritif.

Astuces

Variez les plaisirs en confectionnant cette recette de gougères franc-comtoises sans gluten avec d’autres fromages râpés. Pour une saveur plus prononcée, remplacez l’emmental par du comté, du parmesan ou encore de l’Ossau Iraty râpé. De quoi proposer à vos invités un apéro original et savoureux.

Loading...
Author

Write A Comment