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Guide de préparation : Gâteau à la fraise, à la rhubarbe et au miel

  • 6 Pers.
  • 25 min
  • 1 h
  • 12,37
  • Facile

Ingrédients

  • 250 g de rhubarbe
  • 250 g de fraises
  • 150 g de miel
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 130 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Coupez le beurre en dés et faîtes-le fondre à feu doux.

ÉTAPE 3Fouettez les œufs dans un saladier avec le miel et le sucre. Ajoutez la farine, la levure chimique puis le beurre fondu.

ÉTAPE 4Épluchez la rhubarbe, détaillez-la en tronçons et versez-la dans la pâte. Mélangez à la spatule.

ÉTAPE 5Lavez les fraises, retirez le pédoncule, essuyez-les et coupez-les en deux.

ÉTAPE 6Roulez les fraises dans de la farine pour qu’elles ne stagnent pas au fond du moule. Il suffit de les mettre dans un saladier avec de la farine et de le remuer pour qu’elles en soient bien imprégnées.

ÉTAPE 7Ajoutez les fraises dans la pâte et mélangez délicatement pour ne pas les abîmer.

ÉTAPE 8Enfournez durant 45 min. Les 15 dernières min, posez un aluminium sur le gâteau pour qu’il ne brûle pas (c’est le miel qui accélère la coloration). Laissez-le bien refroidir avant de le découper.

Astuces

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