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Guide de préparation : Fricassée de navets aux champignons des bois

  • 6 Pers.
  • 30 min
  • 35 min
  • 5,17
  • Facile

Ingrédients

  • 600 g de petits navets nouveaux
  • 300 g de champignons des bois frais ou surgelés
  • 1 échalote
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 botte de ciboulette
  • 25 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Epluchez les navets, rincez-les, puis détaillez-les en bâtonnets. Faites les cuire 10 à 15 minutes à la vapeur de façon à les garder fermes.

ÉTAPE 2Pendant ce temps, nettoyez les champignons s’ils sont frais. Faites-les revenir dans une poêle à sec, 4 à 5 minutes à feu vif pour qu’ils rendent leur eau de végétation. Retirez-les et réservez-les.

ÉTAPE 3Pelez et hachez finement l’échalote. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir l’échalote 3 min. Ajoutez les navets et les champignons. Laissez cuire le tout 10 min en mélangeant plusieurs fois.

ÉTAPE 4Versez alors la crème fraîche dans la poêle, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson pendant 5 min. Vérifiez l’assaisonnement, parsemez de ciboulette finement ciselée et servez aussitôt.

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