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La fougasse est un pain provençal à la croûte molle avec une mie épaisse et moelleuse. Elle est composée de farine, de levure de boulanger et elle est agrémentée de fromage de chèvre, de lardons, d’oignon. Cela vous donne envie ? Réalisez-la facilement avec votre Thermomix. Place à la préparation de votre fougasse au chèvre et aux lardons.

Guide de préparation : Fougasse au chèvre et aux lardons Thermomix

  • 4 Pers.
  • 5 min
  • 22 min
  • 1 h
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 350 g de farine
  • 10 g levure boulangère sèche
  • 100 ml de lait
  • 100 g lardons
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 1 oignon
  • 100 ml d’eau
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Pelez et émincez l’oignon. Dans le bol du Thermomix, mettez l’eau, la levure puis programmez 1 min 30 à 37°C en vitesse 2.

ÉTAPE 2Ajoutez la farine, le sel, le poivre et programmez 2 min en fonction pétrin. Au bout de 1 min ajoutez le lait par l’orifice du couvercle. Transvasez ensuite la pâte dans un saladier, couvez avec un torchon puis laissez pousser pendant 1 heure.

ÉTAPE 3Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, incisez-la de quelques coups de couteau. Déposez dessus les lardons, l’oignon et le fromage de chèvre coupé en tranches. Enfournez à four chaud à 200°C pendant 20 min.

Astuces

Vous pouvez servir votre fougasse chaude ou froide. Coupez-la en morceaux et servez-la à l’apéritif accompagnée d’une tapenade aux olives noires. Vous pouvez ajouter à la préparation des herbes de Provence ou du persil.

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