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Le flan sans pâte au Thermomix offre l’avantage d’être encore plus rapide que le flan pâtissier traditionnel avec un fond de pâte. Ici, juste une couche moelleuse et gourmande, réalisée en moins de 10 minutes avec votre robot ! Voici la recette de base à laquelle vous pouvez ajouter 2 c. à soupe de rhum ambré et une gousse de vanille fraîche, pour un flan encore plus savoureux.

Guide de préparation : Flan sans pâte au Thermomix

  • 6 Pers.
  • 10 min
  • 45 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 90 g de fécule de maïs
  • 900 g de lait entier
  • 120 g de sucre
  • 20 g de sucre vanillé

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à th.6 (180°C)

ÉTAPE 2Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Faites cuire 8 min, 90°C, vitesse 3.

ÉTAPE 3Versez dans un moule de 20 à 25 cm de diamètre, suffisamment haut pour accueillir toute la préparation.

ÉTAPE 4Enfournez et faites cuire pendant 45 min, jusqu’à ce que le flan ait pris une belle croûte coloré sur le dessus. La texture tremblotante du flan est normale. Il figera en refroidissant.

ÉTAPE 5Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster (2 heures minimum).

Astuces

Pour rendre plus facile le démoulage, avant de servir votre flan sans pâte au Thermomix, optez pour un moule à charnière qui libère le flan sans avoir à le retourner.

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